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Author:人生まだまだ
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植物の果たす役割を知る事も大切だ。

北アメリカ原産で、アメリカ芋とか、豚芋などと呼ばれている外来種で、花が菊に似て、芋が出来るため和名で『菊芋』と呼んでいる黄色い花が、畑の隅に咲いていた。最近注目されている植物である。菊芋には、イヌリンと言うものが含まれていて、インスリンを活性化して、糖尿病に効果があるようだ。丘陵の崖の斜面は、葛(クズ)で一面覆われていた。生命力の強い葛は、他の野草を席巻して我が世の春を誇っていた。そして、葉の間から首を覗かせた花茎には、赤紫色の花が咲き始めていた。数日もすると、あちこちから沢山の花が見られるだろう。葛は、万葉の昔から、秋の七草のひとつに数えられていて、根からは、『くず粉』が取れ、くずもち、葛切り、葛湯などが作られている。身の回りに咲く花を、ただ綺麗だと愛でているのではなく、一歩踏み込んでみると、いろいろな役割を果たしている植物が沢山あることが分かった。

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