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蕎麦の花が揺れる

ずっと向こうの森のふもとまで、蕎麦の白い花が咲いた。風に吹かれて、白波が立つように、右に、左に揺れていた。地元の蕎麦屋が、毎年会員を募って、作っているそば畑である。蕎麦と言えば、信州そばが有名だが、我が町でも、あちこちにそば畑が見つけられる。蕎麦は、荒れた土で、水はけのよい土地に育つと言われ、昔、飢饉の時でも、蕎麦は育ったと聞いていた。と、いわれても、決して我が町の土は、荒れたり、枯れたりしてはいない、肥沃な土だ。あえて言えば、水が良い、地下から湧き出す、自然水が豊かで、至る所に清水が出る。そして、こだわりの蕎麦屋が数多くある。

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